Hvor kommer det krystallhvite saltet fra og er Kalahari en ørken?

I det indre sørlige Afrika på et platå som er mellom 800 - 1300 meter høyt ligger Kalahari. Området forbindes idag kanskje mest som en ørken, men størstedelen er stepper og savanner. Her finnes både antiloper, løver og surikater (meerkat).

I deler av Kalahari finnes det store saltpanner som er testet til å være 250 - 300 millioner år gamle. Under saltpannnene finnes det en urgamme lsalt innsjø som blir matet av underjordiske bekker. Dette gir en naturlig og fornybar salt forekomst som det er mulig å høste på en bærekraftig måte. Salt fra Kalahari er krystallhvit og inneholder naturlige mineraler som gir en ren smak som hever smaken på en elegant måte.