Server torsk på skjærtorsdag. Vi har laget en oppskrift med inspirasjon fra Sør-Afrika, Franschhoek og muligens huggenottene.
Kingklip er en deilig hvit fisk i Sør-Afrika. Her i Norge kan vi bruke fillet av torsk eller skrei istedenfor. Fisken bakes i ovnen og servers med en mango og chilli salat. Sammen med en avokado og rømme krem blir dette en lett og enkel rett.
Dette passer perfekt sammen med en Rosé laget av vindruene Merlot, Cinsault og Grenache. Helst fra den nye verden og Sør-Afrika.